¿Hay algo diferente para comer? Pruebe la receta especial de ensalada Som Tam del chef

¿Estás cansado del aburrido ghar ka khana básico y quieres probar algo diferente? Bueno, lo tenemos cubierto. La ensalada Som Tam especial del chef de House of Wok puede brindarle el cambio de paladar que tanto necesita, además de brindarle la nutrición necesaria.

Adivina qué, incluso los veganos pueden probar esta receta cambiando solo ingredientes limitados. House of Wok es una popular cadena alimentaria panasiática conocida por sus sabores auténticos y diversos y ¿qué podría ser mejor que una receta especial de su propio chef?

Los ingredientes, medidas y pasos se mencionan a continuación. Debes seguirlo con diligencia y listo, tu ensalada estará lista en solo 25 minutos.

Ingredientes:

Para la ensalada:

· 1 papaya verde pequeña (unos 450 gramos), rallada

· 2 tazas de zanahorias ralladas (unos 250 gramos)

· 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

· 1 taza de judías largas o judías verdes (unos 150 gramos), cortadas en trozos de 5 cm

· 1/2 taza de maní tostado, picado en trozos grandes

· 1/4 taza de hojas de cilantro fresco

· Opcional: 225 gramos de gambas cocidas y peladas (para la versión gambas)

Para el aderezo:

· 3 cucharadas de jugo de limón fresco

· 2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja para opción vegetariana/vegana)

· 2 cucharadas de azúcar de palma o azúcar moreno

· 2 dientes de ajo, picados

· 2 chiles ojo de pájaro tailandeses (o sus chiles rojos habituales), picados (ajuste según su preferencia de especias)

Instrucciones:

1. Prepare el aderezo: en un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la salsa de pescado (o salsa de soja), el azúcar de palma, el ajo picado y los chiles picados. Reserva para permitir que los sabores se mezclen.

2. Para la versión con gambas: Si utilizamos gambas, cocínalas y pélalas con antelación. Puedes cocinar los langostinos al vapor, hervirlos o saltearlos hasta que se vuelvan opacos y estén bien cocidos. Déjalos enfriar antes de agregarlos a la ensalada.

3. En un tazón grande, combine la papaya verde rallada, las zanahorias ralladas, los tomates cherry, los frijoles largos (o judías verdes) y los langostinos cocidos (si los usa).

4. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para cubrir los ingredientes de manera uniforme. Tenga cuidado de no aplastar las verduras.

5. Añade el maní picado a la ensalada y revuelve suavemente.

6. Transfiera la ensalada a una fuente para servir o a platos individuales. Adorne con hojas de cilantro frescas.

7. Sirva la ensalada Som Tam inmediatamente y disfrute de los vibrantes sabores y texturas que ofrece.

Consejos:

1. Ajusta el nivel de picante añadiendo o reduciendo la cantidad de chiles.

2. Para una versión vegetariana o vegana, reemplace la salsa de pescado con salsa de soja o un sustituto de salsa de pescado vegano adecuado.

3. Siéntete libre de personalizar la ensalada agregando otras verduras o hierbas como pepino, albahaca tailandesa o menta.

Fundada por Sajat Jain, House of Wok comenzó como una cocina en la nube que prestaba servicios en Vasant Kunj, Greater Kailash 1 y Gurugram de Delhi. Este año se inauguró su primer restaurante propiedad de un franquiciado en Baani Square, Gurugra.