Receta de cena en sartén con pierogi y kielbasa

¡Sirva con *abundante* crema agria!

Para salchichas chisporroteantes, repollo perfectamente estofado y pierogies crujientes pero cremosos cocinados todo en una sola sartén, no busque más, esta cena en sartén de pierogi y kielbasa. Con menos de 10 minutos de preparación, esta comida en sartén entre semana cumple todos los requisitos para una cena abundante con guarniciones incluidas. La salchicha ahumada perfuma el repollo y la cebolla, los pierogies quedan tiernos y crujientes sin estar hervidos y todo se mezcla con una deliciosa vinagreta de mostaza. ¡No olvides la crema agria!

¿Qué son los pierogies?

Populares en toda Europa del Este y más allá, los pierogies polacos son bolas de masa rellenas que pueden contener rellenos salados o dulces y se sirven hervidas o fritas. La masa se elabora con harina, huevos, agua, sal y, a veces, crema agria, con una textura similar a los rollitos o raviolis. Los rellenos dulces incluyen bayas y queso de granjero endulzado. Los rellenos salados pueden ser solos o ser combinaciones de papa, queso, cebolla, chucrut, champiñones, espinacas o carne. Los pierogies congelados comprados en la tienda que se utilizan en esta receta están rellenos de patatas y queso. Los pierogies hervidos a menudo se mezclan con mantequilla y se sirven con cebolla, tocino y crema agria. Los pierogies fritos se sirven de manera similar, sin mantequilla y con la adición de salsa de manzana para obtener un delicioso bocado dulce y salado.

¿Qué lados van bien con los pierogies?

Los pierogies suelen servirse con salchicha ahumada, cebollas caramelizadas, repollo estofado y una generosa cucharada de crema agria. ¡La belleza de esta cena en sartén de pierogi y kielbasa es que estos acompañamientos populares se combinan junto con los pierogies para una comida todo en uno!

¿Tienes que hervir los pierogies para una cena de pierogi y kielbasa en sartén?

¡No es necesario hervir los pierogies congelados antes de asarlos! Debido a que el interior ya está completamente cocido, estas bolas de masa solo necesitan una ligera capa de aceite para cocinar la masa y darles un exterior crujiente.

repollo verde mediano, sin corazón y en rodajas finas

cebolla amarilla mediana, cortada en rodajas finas

aceite de oliva, dividido

sal kosher, dividida

pimienta negro. dividido

pierogies congelados

salchicha kielbasa, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

vinagre de vino tinto

mostaza de Dijon molida en piedra

Miel

diente de ajo, finamente picado

eneldo o perejil fresco picado

Crema agria, para servir

Consejo: ¿Preparándote para una multitud? Duplique fácilmente la receta con dos bandejas para hornear. Simplemente coloque las rejillas del horno en el tercer nivel superior e inferior y cambie las bandejas en las rejillas a la mitad de la cocción.

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