Ree Drummond habla sobre la pérdida de su familia y su nueva línea de utensilios de cocina

Ree Drummond ha sido un pilar en la escena gastronómica desde que comenzó a escribir su popular blog titulado "The Pioneer Woman" a mediados de la década de 2000. Con su estilo realista y su agudo sentido del humor, Drummond inicialmente comenzó a escribir sobre cómo era vivir en un rancho ganadero de Oklahoma con su familia y luego comenzó a dar instrucciones de cocina sobre cómo preparar algunas de sus recetas favoritas. Su estilo de escritura vulnerable y su hermosa fotografía se convirtieron en un gran éxito entre los lectores, y el blog recibió la asombrosa cifra de 23 millones de páginas vistas por mes en su apogeo.

Ese increíble éxito llevó a Drummond a recibir ofertas televisivas para estar en Food Network, negociar acuerdos de libros, crear una línea de ropa y, naturalmente, tener su propia línea de utensilios de cocina. Nos dijo en una entrevista exclusiva que su asociación más reciente con Walmart incluye de todo, desde utensilios para hornear hasta cubiertos, que son bonitos a la vista, funcionales y de alta calidad. También hablamos con la presentadora de "Big Bad Budget Battle" sobre cómo les estaba yendo a todos después de perder recientemente a su adorado basset hound Walter, cómo su esposo Ladd se está recuperando después de su accidente en la granja el año pasado y qué pueden esperar los fanáticos de ella. próximo libro de cocina que saldrá este otoño.

En primer lugar, lamento mucho el fallecimiento de su querido perro Walter. ¿Cómo están todos?

Muchas gracias por preguntar por él. Ha sido muy triste para la familia, ya que Walter ha sido parte de nuestra familia durante muchos años y está ligado a cada recuerdo que hemos tenido en nuestra granja. Creció con los niños y era un montón de bondad y amor. Estoy en esa etapa en la que lloro al pensar en él, pero hay algo que decir al saber que definitivamente era su momento de irse, y fue un fallecimiento pacífico para él. ¡El era el mejor!

Estar en la granja parece divertido, pero también puede ser un lugar difícil a veces. Vi que una vaca volvió a herir a su marido el año pasado. ¿Cómo está actualmente?

¡Ladd está muy bien! El lado positivo es que después de romperse el cuello en 2021 y someterse a una cirugía, cualquier otro hematoma, corte, dolor o dolor parece menor en comparación. Sí, la ganadería definitivamente puede ser un entorno rico en lesiones. Afortunadamente, Ladd y su hermano generalmente evitan lesiones graves ya que han estado haciendo esto desde que eran pequeños. El dolor más grande en estos días se debe simplemente al desgaste... y a la edad. Puedo decir eso porque soy dos semanas mayor que Ladd.

¡Felicitaciones por sus nuevos utensilios de cocina! ¿Puede contarnos más sobre lo que los clientes pueden esperar de la línea actual?

¡Muchas gracias! La nueva colección está repleta de los colores y diseños que me encantan, pero todo es muy funcional y realmente puede soportar cocinar y hornear en serio. Mis nuevos utensilios para hornear verde azulado ocupan un lugar destacado en mi lista de cosas favoritas de la nueva línea. Es duradero y antiadherente, y el color verde azulado se destaca entre otros utensilios para hornear. Ya sea un bizcocho o galletas con chispas de chocolate, los utensilios para hornear realmente han hecho que hornear sea divertido para mí en las últimas semanas. Siempre es muy regalable. También me encantan los juegos de cuchillos PW y los utensilios de cocina de aluminio fundido. Todo lo que hay en la colección se utiliza en mi propia cocina. Me tiene que encantar, o no aparecerá.

¿Por qué quisiste hacerlos en colores brillantes y llamativos y diseños florales?

Me atrae el color. Siempre he sido. He bromeado diciendo que mi mayor pesadilla es el color gris, pero lo que quiero decir es que me resisto a los neutros y mis ojos anhelan toques de colores vivos y saturados. Vivo en un rancho, donde hay mucha madera, cuero y tierra, por lo que es posible que siempre esté buscando el equilibrio entre eso, y me encantan los colores que veo en la naturaleza: cielos azules brillantes, naranja/ atardeceres rosados, el verde de la hierba nueva en mayo. En cuanto a las flores, las he amado toda mi vida. En la universidad, recuerdo haber usado vestidos y conjuntos cortos de Adrienne Vittadini: los florales eran grandes, atrevidos y sin complejos. Mi amor por las flores no ha disminuido.

¿Qué diferencia a sus sartenes y cubiertos de lo que hay actualmente en el mercado?

Lo que distingue a la línea Pioneer Woman de otras marcas es la combinación de la estética, de inspiración vintage y llena de patrones y colores que se combinan, y mi amor por la cocina. Al final del día, quiero que mis utensilios de cocina, vajilla y aparatos se vean geniales, pero si no funcionan bien y resisten la rutina diaria de un cocinero casero, no tiene mucho sentido. Siempre quiero lograr el equilibrio entre "bonito" y "funcional/alta calidad"; Ambas cosas siempre están en mi mente.

¿En qué ocasión familiar tienes más ganas de utilizar los nuevos utensilios de cocina que creaste?

El verano ha sido muy ocupado: los niños regresaron de la universidad, Ladd y yo hemos estado trabajando en un proyecto de casa, terminé mi libro de cocina y tuve muchas cosas que hacer en The Mercantile. El horario de verano de Ladd en el rancho ha sido salvaje: durante los últimos dos meses, se ha levantado a las 3:45 am varias mañanas a la semana. Lo que más espero es adaptarme al ritmo del otoño y usar mis utensilios de cocina para cocinar mis comidas favoritas de otoño y festividades y crear, probar y probar algunas nuevas.

Vi que hiciste todo el menú para la boda de tu hija, que es impresionante. ¿Cómo fue eso y cuál es su mejor consejo para quienes sirven platos o comidas a una gran multitud de personas?

Bueno, para aclarar: trabajé con nuestros chefs en The Mercantile para crear el menú para la boda de Alex, pero dejé la ejecución en sus capaces manos. Todo salió muy bien y, a diferencia de mi propia boda en 1996, esta vez comí, comí y comí, y disfruté cada bocado.

Sin embargo, cuando se trata de cocinar para una gran fiesta, comida festiva o evento, siempre doy el mismo consejo. Haga una lista detallada de cada plato y los pasos a seguir. Luego, averigua qué puedes hacer con una semana de anticipación, luego con seis días de anticipación, luego con cinco días, luego con cuatro, y así sucesivamente. Preparar con anticipación (desde congelar aperitivos hasta cortar verduras en cubitos, hacer la masa de pastel y pelar papas) puede marcar la diferencia en el mundo. Siempre hago esto, ya sea en la cena de Acción de Gracias o en una cena para doce personas. Es sorprendente cuántos elementos de una comida se pueden preparar con varios días de anticipación. Deja las cosas más frescas para el gran día.

Dado que los precios han aumentado recientemente en el supermercado, ¿cuáles son los ingredientes que prefiere comprar con un presupuesto limitado y que aún producen resultados deliciosos?

Me encanta comprar en el mostrador de carnes paquetes familiares, ya sea una docena de filetes de solomillo o 24 muslos de pollo con hueso. A menudo se empaquetan al por mayor con descuento, y en cuanto llego a casa, rompo los paquetes y congelo lo que no necesitaré durante los próximos días. También compro productos básicos de despensa al por mayor, como frijoles secos, arroz y pastas. Esas cosas duran para siempre y puedes usarlas para hacer que tu proteína rinda más. También creo firmemente en paquetes grandes de verduras congeladas como brócoli, judías verdes, calabaza, etc. Ese tipo de verduras no pierden mucho valor nutritivo en el congelador y, a menudo, son menos costosas que las frescas.

Tu receta de rollos de canela es un gran éxito entre los fanáticos. ¿Tienes algún consejo útil sobre cómo hacer que queden perfectos en todo momento?

¡Mi primer consejo es que hagas mi receta de rollo de canela! En serio, es bastante infalible, incluso si crees que no eres bueno con la levadura. El otro consejo que tengo es volverse loco con el relleno: agregar tanta mantequilla, azúcar y canela que se cuele un poco al enrollar la masa. Necesitas toda esa bondad pegajosa ahí dentro. Finalmente, moje completamente los panecillos horneados con el glaseado. Deberían estar nadando en él cuando lo agregues por primera vez. Se absorberá gradualmente con el tiempo y hará que toda la experiencia gastronómica sea ultra decadente. Haz los panecillos solo una vez. ¡Nadie se ha arrepentido jamás!

Has trabajado con algunos chefs increíbles a lo largo de los años. ¿Alguien te ha dado un sabio consejo? ¿Cuál fue?

El consejo bastante constante que siempre me han dado es tener buenos cuchillos por encima de todo. He descubierto que eso es absolutamente cierto: si tus cuchillos no son buenos, resistentes y afilados, todo lo que intentes preparar, cortar o tallar será más difícil. Diseñé mis juegos de cuchillos para incluir las formas de cuchillos que más busco y me he asegurado de que la calidad esté ahí. Me encantan los juegos de cuchillos PW.

Tienes un nuevo libro de cocina llamado "Dinner's Ready" que saldrá en otoño. ¿Puede contarnos un poco más sobre lo que los lectores pueden esperar encontrar en sus páginas?

¡Sí, estoy entusiasmado con el nuevo libro de cocina! El tema general son recetas rápidas y fáciles que los lectores pueden preparar para la cena esta noche, ¡no la semana que viene ni el mes que viene, esta noche! Como cocinero casero, decidir qué preparar para la cena todas las noches siempre ha sido un enigma que resolver. Este libro de cocina ofrece a los cocineros caseros soluciones rápidas y sencillas para que puedan entrar y salir de la cocina más rápido sin sacrificar una comida deliciosa. La mayoría de recetas son rápidas y muy realizables. ¡Es uno de mis libros de cocina favoritos hasta la fecha!

Las colecciones de utensilios de cocina, utensilios para hornear y gadgets de verano de Pioneer Woman® ya están disponibles exclusivamente en Walmart.com.

Esta entrevista ha sido editada para mayor claridad y formato.